新しいタンパク質の教科書
筋肉だけじゃない! 髪や肌、心にホルモンもタンパク質
・スポーツ指導者やフィットネストレーナー、介護士、など、 現場で求められる情報を掲載!
・筋肉を維持したり、 髪や肌をキレイに保つに必要な知識も!
・「肉や魚が苦手!」「胃腸が弱くてたくさん食べられない」という人でも、作れる、簡単調理でおいしいレシピを掲載
・タンパク質をたっぷり摂るための工夫、知識が満載!
Chapter1 タンパク質の基礎知識
Chapter2 人のカラダとタンパク質
Chapter3 タンパク質の性質と機能
Chapter4 目的別タンパク質たっぷりメニュー
付録 日常生活に役立つ! タンパク質量リスト
社名変更のお知らせ
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